Atún encebollado
Ingredientes
- 4 rodajas de atún o bonito
3 cebollas grandes
guindilla(opcional)
salpimienta
aceite de oliva
agua
Preparación
cortar las cebollas en rodajas y pocharlas en una sarten o en una cazuela de barro con el aceite de oliva y la guindilla.
Salpimentar el atún y agregarlo a la cebolla a la que previamente le hemos añadido un poco de agua para que forme una especie de salsa,deberá cocer solo unos minutos ya que corremos el peligro de que nos quede el pescado muy seco,es preferible apagar el fuego sin terminar de cocer el pescado y que termine la cocción fuera del fuego
Salpimentar el atún y agregarlo a la cebolla a la que previamente le hemos añadido un poco de agua para que forme una especie de salsa,deberá cocer solo unos minutos ya que corremos el peligro de que nos quede el pescado muy seco,es preferible apagar el fuego sin terminar de cocer el pescado y que termine la cocción fuera del fuego