Panzarotis

1 Longaniza (de las buenas)
1 Taza de queso rallado (De buena calidad)
1/4 Kg. de queso fresco.
1 taza de perejil picado
1 Huevo batido para unir
12 Tapas de Empanadas

Cortar bien chiquita la longaniza y el queso fresco. Unir con el queso rallado, el perejil y por último con el huevo batido.
Con esta mezcla rellenar las tapas de empanada y freir en abundante aceite, bien caliente.