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Rollo de papas



Ingredientes

      2 libras de papas
      1/2 libra de harina de trigo
      1/2 libra de carne molida
      1/4 de libra de queso rallado
      3 cucharadas de mantequilla
      Sal y condimentos

Preparación

Se hace un pure con las papas aun caliente. Se agrega la harina hasta
obtener una masa suave. Se sofrie la carne con la mantequilla y los
condimentos hasta que todo este bien cocinado. Se extiende la masa sobre una tela mojada y bien escurrida, formando una capa de un centimetro. Se pone la
carne y se forma un rollo bien apretado y envuelto en la tela atandolo con un hilo. Se tiene lista agua hirviendo con sal y se pone alli a cocinar el rollo por 40 minutos. Se escurre y se corta en rodajas. Se espolvorea con queso rallado.