Recetas de asados
- Becada del Lluçanés con su Canapé
- Butifarra "esparracada" con boletus y setas de cardo
- Chips de Alcachofa
- Chips de Patatas y Morcilla
- Chips de Yuca
- Codornices con Uvas al Moscatel y Manzana Caramelizada
- Codornices Escabechadas
- Conejo a la Cazadora
- Conejo Deshuesado Relleno de Pisto y Coulis de Pimiento Rojo
- Conejo en escabeche a baja temperatura
- Costillar de Cabrito a la Mostaza con Salsa de Higos
- Costillar de Cordero a la Sidra con Flan de Pimiento Escalibado
- Crepinettes de Corzo con Duxelles, Uvas Moscatel y Verduritas
- Cristales de Patata
- Empanadillas de queso
- Espalditas de cordero a baja temperatura
- Galtas de cerdo braseadas
- Juliana de Puerro Frita
- Manitas de Cerdo Rellenas con Jardinera de Berenjena y Ceps
- Manzanas cocidas al vacío
- Masa de Empanadillas
- Masa de Freir
- Morcilla de Burgos en Brioche Rellena de Ajos Tiernos y Espinacas
- Mousse de Ave Rellena con Pimiento Escalibado
- Nabos Caramelizados
- Nuez Salada
- Oca de Nochebuena
- Paiva de Civet de Ciervo con Cebollitas Glaseadas
- Pechuga de Ave con Duxelles y Salsa de Foie
- Perdices Asadas con Salsa de Clementinas
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