Limpiar y secar el corazón de la lechuga. Cortar en finas tiras y enfriar en el frigorífico.
Hacer la mayonesa (todos los ingredientes estarán a temperatura ambiente) de la forma habitual con el huevo, aceite, sal y zumo de limón o vinagre. Una vez echa a?adir la mostaza, la salsa worcester, el tabasco y el tomate catsup. Sazonar con más zumo de limón y sal si fuera necesario (otra variante de esta salsa rosa es a?adir, a gusto, salsa de tomate y gotas de limón).
Pelar las gambas, dejando una o dos para adornar cada copa. Recubrir con la salsa las gambas peladas.
Sacar la lechuga del frigorífico y disponer las tiras en el fondo de cuatro copas grandes (copas de cóctel). Distribuir sobre la lechuga el marisco aderezado. Adornarlas con una o dos gambas sin pelar colocadas sobre el borde y con una cu?a de limón, también colocada en el borde.