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Almojabanas boyacenses



Ingredientes

      500 gramos de harina de maiz cernida
      1.000 gramos de cuajada bien escurrida y molida
      1 cucharadita de polvo de hornear
      2 huevos batidos
      1 cucharadita de sal

Preparación

Se mezclan todos los ingredientes y se amasa bastante hasta obtener una masa suave.
Se divide en 25 porciones con las que se forman las almojabanas en forma de arepitas gruesas.
Se ponen sobre una lata engrasada y se llevan al horno precalentado, a 300ºC. hasta que crezcan y doren.



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