Ensalada con queso rulo de cabra
Ingredientes
Lechugas varias
Queso rulo de cabra (dos rodajas de rulo pequeño de 3 cm)
Tomate
Manzana
Nueces
Zanahoria rallada
Remolacha rallada
Aceite de oliva
Vinagre
Sal
Queso rulo de cabra (dos rodajas de rulo pequeño de 3 cm)
Tomate
Manzana
Nueces
Zanahoria rallada
Remolacha rallada
Aceite de oliva
Vinagre
Sal
Preparación
Preparamos una variedad de lechugas distintas, las que nos guste o haya
en el mercado de temporada. Las mezclamos y las ponemos alrededor del
plato.
El queso de cabra lo pasamos por la plancha y lo colocamos en el centro.
La manzana la cortamos en trocitos y la dejamos en zumo de limón para
que no se oxide. Escurrimos la manzana y la ponemos por encima de la
ensalada.
El tomate lo pelamos, le quitamos las semillas y cortamos en trozos de
igual tamaño que la manzana y lo ponemos, al igual que con la manzana,
por encima de la ensalada.
Decoramos con unos montoncitos de zanahoria rallada y remolacha
alternándolas, y echamos maíz y nueces de forma aleatoria, pero de
forma que quede bonita la ensalada.
Hacemos una vinagreta con el aceite, vinagre y sal y aliñamos la ensalada.
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