Gintónic de Manzana ácida, menta y espuma de yougurt

Ingredientes

750 ml de ginebra
225 g de azucar
1 manzana Granny Smith
1 ramita de menta
4 yogures griegos
50 ml de nata líquida

Preparación

Primero poner en un cazo la ginebra y el azúcar a calentar. Remover con cuidado, como si hicieseis ron quemado.
Luego flambear la ginebra y dejar que el fuego se apague por si solo. Una vez se apague reservar en la nevera.

A parte poner la nata, los yogures y un poco de azúcar (la cantidad va según el gusto de cada uno) en un sifón. Ponerle las cargas de sifón, agitarlo, y dejarlo en la nevera durante una hora.

Una vez la ginebra esté bien fria, podemos empezar a servirlo.





Picar la manzana a daditos peque?os.





Luego cortar la menta en juliana fina.





Por último, a?adir la mezcla del sifón, y decorar con unas hojitas de menta.