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Aceitunas rellenas fritas (vegetariana)



Ingredientes

    200 gr. de aceitunas

    100 gr. de queso semigraso

    1 huevo

    100 gr. de harina

    1/4 l. de cerveza

    1 pizca de bicarbonato

    Aceite

    Sal

    Pimienta

Preparación

- Se ralla una porción de queso y se mezcla con la yema de huevo, harina, sal y pimienta.


- Se añade la cerveza y se remueve todo muy bien hasta formar una pasta fluida. Se le agrega bicarbonato y se mezcla uniformemente. Se bate una clara de huevo y se añade también a la pasta. Se deja reposar.

- Las aceitunas, sin hueso o rellenas de pimiento, se revuelven en la pasta y con ayuda de una cuchara, se irán echando en una sartén con aceite bien caliente.

- Una vez fritas, se colocan sobre papel de estraza para que desprendan el aceite.

Se deben servir calientes, como aperitivo.



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