1/2 k carne de cerdo
10 tomates verdes
5 ramas de cilantro
sal
3 cucharadas de aceite
1 taza de hojas de verdolagas
1 cucharada de harina
1 chile serrano
La receta es muy fácil, como las otras que he enviado.
-Cocer la carne en cubos con aceite y sal hasta que esté blanda.
-Cortar los tomatillos a la mitad y freír en poco aceite, de los dos lados.
-Licuar con el cilantro lavado y cover la salsa 5 minutos en la sartén.
-Agregar la carne, las verdolagas y una taza de agua mezclada con una cucharada de harina.
-Dar un hervor y se rectifica de sal.
-Picar el chile serrano y espolvorear.