Conejo marino

Ingredientes

1 conejo lavado y trozado
2 zanahoria
8 almejas
8 mejillones
10 hojas de menta


para el arroz:
3 tazas de arroz grano largo
1 taza de frijol negro cocido
2 dientes de ajo

Preparación

saltear el conejo, y apagarlo en vino blanco mas una cucharada de vinagre de vino blanco, cocer por 15 minutos y agregar los demas ingredientes incluyendo la menta, agregar caldo de pollo y cocer a fuego lento rectificar sabor en sal y pimienta. una ves las carnes tierna apagar y reservar hasta el momento de servir.


el arroz, hacerlo como todo arros salteando el ajo, el arroz y ultimo agregar el frijol colocal agua caliente y cocer.

servir un trozo de conejo y una porcion de arros, decorar con limon y lechuga y a comer....buen probecho desde chile saludos