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Makis de cocido vegetariano



Ingredientes

    Dos patatas pequeñas
    media cucharada de mantequilla
    un cuarto de vaso de leche
    una lámina de alga nori
    una zanahoria
    dos hojas de repollo
    un cuarto de vaso de fideos
    media cuchara de pimentón dulce
    una pastilla de caldo de verduras
    (Efectivamente no hay arroz)

Preparación

Hacemos un puré de patatas. Ponemos a hervir durante veinte minutos las dos patatas, cortadas a la mitad. Escurrimos y mezclamos con la mantequilla y la leche. Pillamos un tenedor por banda, y aplastamos, hasta que quede una masa uniforme. Metemos al frigo quince minutos para que gane consistencia.

Picamos el repollo finamente, y escaldamos. Tres minutos a partir de que el agua comience a hervir.

Lo mismo hacemos con la zanahoria. Rayamos y ablandamos en el agua. Aprovechamos el agua para hacer los fideos. Añadimos el pimentón y la pastilla de caldo de verduras. Y una vez que ya tenemos todas las partes preparadas... preparamos el maki.

Colocamos el alga nori sobre la esterilla. Aplicamos el pure de patatas dejando un borde en cada lado de un centímetro, aproximadamente. Después, en el lado más cercano a nosotros, colocamos el repollo y la zanahoria. Encima de ambos, los fideos.

Humedecemos la parte más alejada de nosotros con agua. Enrollamos, y ya tenemos el rulo. Cortamos con un cuchillo que refrescamos bajo el grifo después de cada corte.

Como salsa utilizamos el caldo de verduras que ha quedado de los fideos. Y a zampar.


Makis de cocido vegetariano



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Comentarios (ordenados por fecha de publicación)


Opinión de los Usuarios: (1)
19-10-2009
toñy:éstá pa chuparse los dedos