Mermelada de madro?o

Ingredientes

Madro?os bien maduros 1500 g
Agua 500 ml
Azúcar 250 g
Azúcar 1500 g
Sorbitol 250 g
Zumo de limón 2 unidades

Preparación

Mezclar y triturar con la ayuda del turmix de brazo los madro?os, el agua y los 250 g de azúcar.
Ponerlos a calentar en un cazo a un temperatura media de 40? C.
Pasar en caliente por el chino de agujeros finos para obtener una pulpa limpia de los granillos que envuelven el fruto.
Una vez obtenida esta pulpa limpia se le a?aden los 1.500 g de azúcar, el sorbitol y el zumo de los dos limones.
Se lleva a hervor durante unos cuatro minutos, para obtener más o menos densidad, disminuir o aumentar la ebullición.