Claras de huevo

Muchas veces intentamos montar las claras de huevo a punto de nieve, pero a veces el resultado no es del todo satisfactorio. Eso se produce por 2 motivos, la falta de frío o por que no hemos castigado adecuadamente las claras. Para hacerlo hay varios sistemas:



Utilizar unos gotas de limón, o unas gotas de vinagre,

aunque el mejor sistema sin dudas es hechar un puñadito de sal.

Utilizando este método las claras siempre se montarán facilmente



http://blog.chefuri.com/consejos/consejos-paso-a-paso-iii-montar-claras-a-punto-de-nieve/