Consejos de cocina
Langosta
LA langosta a diferencia de otros mariscos suele habitar en aguas calidas. La mayoria de las langostas que podemos comprar en nuestros mercados suelen provenir del caribe, y muy pocas son aquellas que realmente son pescadas en agua más frías, como en el mediterraneo.
Para conservar durante el máximo tiempo posible estas langostas es recomendable no guardarlas nunca en el frigorífico. Si se guardan en el frigorífico se mueren el mismo día; en cambio si las tenemos apartadas en un rincon no demasiado húmedo, pueden llegar a sobrevivir hasta 4 días.
Se pueden tapar con una cahja de poliespan o simplemente guardarlas en un gastronorm.
Para conservar durante el máximo tiempo posible estas langostas es recomendable no guardarlas nunca en el frigorífico. Si se guardan en el frigorífico se mueren el mismo día; en cambio si las tenemos apartadas en un rincon no demasiado húmedo, pueden llegar a sobrevivir hasta 4 días.
Se pueden tapar con una cahja de poliespan o simplemente guardarlas en un gastronorm.