Las Escuelas Profesionales de la
Sagrada Familia, conocida popularmente como SAFA, es una
institución docente que fundará el padre jesuita Rafael
Villoslada Pueula en el año 1942 en la localidad jiennense de
Alcalá la Real. Actualmente cuenta con 27 centros repartidos a
lo largo y ancho de la geografía andaluza, donde se imparte
Educación Infantil, Educación Primaria, Educación
Secundaria Obligatoria (ESO), Bachillerato y Formación
Profesional reglada. Desde hace unos años, a esta amplia oferta
educativa se ha sumado también la Formación Profesional
Ocupacional (FPO).  |
(Oneto)
1.- ¿Cúanto da comienzo este nuevo curso?
(Lorenzo Rus) Si no hay ningún inconveniente comenzaremos a principios del mes de noviembre, tal como tenemos acordado con la Consejería de la Junta de Andalucía.
2.- ¿Porqué quiere impartir este curso de FPO de cocina la SAFA?
Desde su origen la SAFA imparte Formación Profesional. Estos cursos de cocina se han organizado ya en dos ocasiones anteriores y el resultado obtenido ha sido muy positivo.
3.- ¿De cuantas horas consta el curso?
El gasto anual ronda los 2.900.000 euros.
4.- ¿Qué módulos o asignaturas se imparten?
Son módulos muy variados, por supuesto la mayoría relacionados con la preparación y conservación de los alimentos de todo tipo, y se completa con otros relacionados con la Nutrición y la dietética.
5.- ¿Por qué disfrutan más los alumnos con las clases de prácticas?
En las clases prácticas es más fácil ver los resultados. Además en este curso esos resultados son mucho más llamativos.
6.- ¿Cuál es el perfil de los alumnos?
El curso va dirigido a un colectivo muy concreto, mujeres desempleadas.
7.- ¿Qué requisitos se necesita para poder aspirar a estos cursos?
No se requiere titulación específica., tampoco se exige experiencia laboral, aunque tienen preferencia aquellas alumnas con certificación de estudios primarios.
8.- ¿Con que infraestructura cuenta la SAFA para realizar este curso?
La SAFA cuenta con una cocina industrial totalmente renovada y preparada para la impartición de estos cursos. De hecho en estas instalaciones se elabora la comida de los 90 alumnos que tenemos internos en nuestra Escuela hogar.
9.- ¿Quién financia estos cursos?
La financiación corre a cargo de la Junta de Andalucía a través de la Formación Profesional Ocupacional.
10.- Sabemos que la mayoría de los alumnos que han realizado los distintos cursos de FPO de cocina en este centro han tenido la oportunidad de tener un empleo en el sector de la hostelería. ¿Ocurrirá lo mismo con este nuevo curso que ahora comienza?
Esperemos. Es un sector necesitado de mano de obra cualificada, que escasea. Necesitamos que los empresarios del sector se conciencien que necesitan personas con preparación. Son mucho más fiables y mucho más rentables.
11.- ¿Por qué hay tantas personas interesadas en realizar estos cursos?
Es un curso muy atractivo por las posibilidades de promoción de empleo o de encontrar un trabajo en un sector muy dinámico y con futuro.
12.- ¿Cómo se realiza el proceso de selección de alumnos, en el caso que sea mayor el numero de aspirante al de plazas existente?
Existe un proceso de baremación que realiza la Junta de Andalucía. Se tiene en cuenta antigüedad en el desempleo, pertenencia al colectivo. También se reservan algunas plazas para colectivos desprotegidos o con minusvalías.
13.- ¿Con que grado de preparación sale un alumno de estos cursos?
Cuando un alumno termina con aprovechamiento es capaz de llevar por si mismo la cocina de cualquier establecimiento.
14.- Y en cuanto a los profesores que lo imparten....
Son todos especialistas en los diferentes módulos del curso. Muchos de ellos son profesores del Centro en formación Profesional Reglada. Alguno se contrata específicamente para impartir algunos módulos de este curso.