Langosta
Definición
LA langosta a diferencia de otros mariscos suele habitar en aguas calidas. La mayoria de las langostas que podemos comprar en nuestros mercados suelen provenir del caribe, y muy pocas son aquellas que realmente son pescadas en agua mas frias, como en el mediterraneo.
Para conservar durante el maximo teimpo posible estas langostas es recomendable no guardarlas nunca en el frigorifico. Si se guardan en el frigorifico se mueren el mismo dia; en cambio si las tenemos apartadas en un rincon no demasiado humedo, pueden llegar a sobrevivir hasta 4 dias.
Se pueden tapar con una cahja de poliespan o simplemente guardarlas en un gastronorm.