Lenguado
Definición
Quitar la piel del lenguado suele ser la tarea mas pesada de preparar un lenguado. Un sistema muy eficaz y que nos hace ahorrar muchisimo tiempo es remojar las colas con agua caliente, solamente las colas. la piel se despega facilmente y a partir de ahi ya podemos estirarla en direccion a la cabeza y asi arrancarla de un solo estiron.