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Calamares a la Romana



Ingredientes

    -3 calamares de tamaño medio
    -1 huevo
    -50 gr. harina
    -aceite de oliva
    -100 gr. de lechuga
    -2 tomates
    -sal

Preparación

El primer paso que debemos seguir para realizar esta receta es, la limpieza de los calamares. Separamos las patas de la bolsa del calamar. Solamente necesitaremos en este caso las bolsas.

Una vez limpios los calamares, los cortaremos en rodajas de aproximadamente 1 centímetro de grossor. En cuanto los calamares esten todos cortados a rodajas, los enharinaremos, es decir, que primero los pasaremos primero por huevo, y seguidamente por harina.

Por último solo nos faltará freír los calamares, utilizando aceite de oliva a una temperatura alta (190 grados).

Para acompañar el plato cortaremos una juliana de lechuga, además de unos tomates cortados a concassé.