-4 manzanas
-350 gr. de azúcar
-3 dl. de zumo de limón
-4 dl. de agua
-1 piel de limón
Preparación
Pelaremos y descorazonaremos las manzanas. Podemos cortarlas con la forma que más nos guste, pero es recomendable en cuartos.
En un cazo juntaremos el agua, el azúcar, el zumo y la cáscara de limón. Con este líquido coceremos lentamente las manzanas.
Estas manzanas se irán cociendo lentamente, absorviendo el azúcar del almíbar.
Seguiremos cociendo la compota hasta que consideremos que esté lo suficientemente tierna. Para saberlo pincharemos con un palillo. Si la manzana se da de sí es que ya está cocida. En caso contrario si la manzana esta dura, habremos de seguir cociendola unos minutitos más.