Cr?pe de Manzana

Ingredientes

-12 obleas para cr?pes
-1 litro de leche
-400 gr de harina
-5 gr de azúcar
-8 huevos
-130 gr de mantequilla fundida
-media copa de licor
-3 manzanas

Preparación

Hacemos las obleas de cr?pe.

Los cr?pes de manzana, se presentan en forma de canutillo, como si fuesen canelones. El relleno de manzana lo elaboramos de la siguiente forma:

Pelamos las manzanas, las descorazonamos y las cortamos en tacos peque?os. Estos los pondremos en un cazo, a fuego medio, y en cuanto se deshaga un poco la manzana, a?adiremos 50 gramos de azúcar, 30 gramos de mantequilla y las gotas de un limón.

Iremos removiendo las manzanas, hasta que nos quede la compota de manzana bien hecha.

Entonces, ya tendremos el relleno para las obleas.

Es recomendable no servir estos cr?pes muy calientes, ya que si estan todavía demasiado calientes los cr?pes, no se aprecia del todo el sabor a manzana.