Flan de Manzana

Ingredientes

-1 litro de leche
-250 gr azúcar
-8 huevos
-1 rama de canela
-4 manzanas
-piel de limón
-piel de naranja

Preparación

El flan de manzana es otra variante del flan de huevo, con estas variaciones.

Pelamos la manzana y le quitamos el corazón. Seguidamente la troceamos en brunoise.

En un cazo caramelizaremos la manzana, a?adiendole 50 gr. de azúcar. Iremos machacando la manzana para hacer una compota y para que no pierda líquido le a?adiremos un poquitín de leche.

Una vez caramelizado nos aseguraremos que quede la manzana bien triturada. Y se a?ade antes que la leche.

El proceso de cocción es el mismo que en el flan de huevo.