Fresas Romanoff

Ingredientes

-1200 gr de fresas
-zumo de 2 naranja/s
-10 dl. de curaçao
-8 dl. de nata
-170 gr. de azúcar

Preparación

Empezaremos a preparar este gustoso postre, lavando las fresas en abundante agua fría. Las secaremos inmediatamente.

Les cortaremos las hojas verdes y seguidamente las laminaremos al gusto de cada uno, siendo preferible un corte fino en rodajas.

Pondremos las fresas a macerar en el zumo de naranja y el licor que queramos utilizar, siendo el curaçao el que mejor casa con las fresas. La maceración de las fresas debe durar entre 20 y 30 minutos, sin sobrepasar mucho más este tiempo, ya que si se maceran mucho estas se deterioran considerablemente.

Montaremos la nata con el azúcar, dejandola casi a punto de montarla, pudiendo acabar de montarla si nos gusta la nata bien fuerte y consistente.

Para presentar este postre utilizaremos una buena copa especial para sorbetes y helados. Pondremos de forma alterna láminas de fresas por un lado y capas de nata por otra, combinando las capas a gusto de cada uno.

Para acabar la decoración de la copa pondremos una frambuesa en el centro de la copa y una hoja de menta a su lado para dar un color diferente al postre.

Se puede conservar la copa en la nevera durante unas horas, dependiende de si se nos baja o no la nata. Lo ideal es servir estas copas en el mismo momento que las preparemos.