Grantón edge
Definición
Dícese de la superficie antiadherente de la hoja del cuchillo que viene dado por unas ranuras o muescas que no permiten que se adhieran al cuchillo los ingredientes cortado.
Dícese de la superficie antiadherente de la hoja del cuchillo que viene dado por unas ranuras o muescas que no permiten que se adhieran al cuchillo los ingredientes cortado.