Mormo
Definición
Es una de las partes que obtenemos del ronqueo del atún, concretamente de la cabeza. Se situa exactamente bajo la frente y antes del cuello, por debajo del morrillo.
Es una de las partes que obtenemos del ronqueo del atún, concretamente de la cabeza. Se situa exactamente bajo la frente y antes del cuello, por debajo del morrillo.