Rosti
Definición
tortilla de patata originaria de la cocina suiza. Es un típico acompa?amiento de las fondues. Consiste en patata rallada cruda o precocida y frita en grasa de cerdo o manteca. Coagula simplemente con el almidon de la papa ya que no debe llevar huevo. Tambien puede llevar cebolla y panceta picada