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Café brulot



Ingredientes

      ½ taza de coñac
      1 trozo de canela
      4 clavos
      8 cucharaditas de azúcar
      4 pedacitos de corteza de naranja
      4 pedacitos de corteza de limón
      4 tazas de café fuerte y caliente

Preparación

En una cacerola de cobre se calienta el coñac con la canela, los clavos, el azúcar y las cortezas de naranja y limón, y se flamea todo. Se reparte el café en cuatro tazas, previamente calentadas, como el mismo café, y se vierte la mezcla ardiente sobre el café, cuidando de retener los aromáticos. El Café Brulot es un excelente complemento final para una buena comida.



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