Piñas Baby con frutas al cava

Ingredientes

Apta para Vegetarianos y Veganos

1 piña baby por cada 2 personas.
1 botella de cava brut muy fría.
Frutas variadas al gusto y según la temporada.
En la foto: granadas, alquenjenjes, frambuesas, arándanos, moras...
Hojas frescas de menta.
Sirope de frambuesa o de caramelo.
Coco rallado.

Preparación

Parte las piñas en 2 mitades conservando el tallo.

Vacíalas con cuidado y reserva las mitades boca abajo sobre una superficie plana para evitar su oxidación por contacto con aire y luz.



Pon en un bol las frutas elegidas (previamente lavadas y si son muy grandes troceadas), la pulpa de la piña que habíamos vaciado troceada y las hojas de menta. Riega con el cava. Tapa el bol con film y reserva en el frigorífico mínimo 1/2h.



Rellena las medias piñas con las frutas maceradas y escurridas y decora regando con un poco de sirope y espolvoreando con coco rallado.