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Torta con frutas y nueces



Ingredientes

    250 grs. de manteca
    250 grs. de azúcar molida
    5 yemas
    4 claras
    300 grs. de harina
    1 pizca de sal
    1 cucharadita de bicarbonato de soda
    2 manzanas
    1 banana
    100 grs. de nueces picadas
    1 cucharada de pasas de uva
    1 cucharadita de esencia de vainilla

     

Preparación

Derretir la manteca, no al fuego directo, y batirla con el azúcar hasta formar una crema. Agregar las yemas de a una, batiendo entre cada una, y luego añadir la esencia de vainilla.
Agregar la harina que se habrá mezclado con la sal y el bicarbonato y mezclar bien. Agregar las pasas, las manzanas y las bananas cortadas en daditos, y pasadas por harina, las nueces y las claras batidas a nieve. Mezclar todo, y colocar la preparación en un molde enmantecado y enharinado, bastante profundo. Cocinar hasta su cocción en horno moderado. Servir espolvoreado con azúcar impalpable.



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