1 taza de arroz 2 tazas de agua 2 tazas de leche 1 pizca de sal 1 1/2 taza de azúcar 1 rajita de canela chica 4 cucharadas de agua de azahar
Preparación
Hervir el agua. Poner en ella el arroz, la rajita de canela y la pizca de sal. Cuando el arroz ablande y el agua esté mas o menos consumida, agregar la leche hirviendo y cocinar moviendo de vez en cuando hasta que el arroz ablande totalmente y la leche se haya convertido en crema. A?adir el azúcar y terminar la cocción, momento en el cual se agrega al agua de azahar, se revuelve bien y se retira del fuego. poniendo a enfriar en una bandeja o platón.
NOTA; es bueno probar y si se cree necesario a?adir mas agua de azahar cuidando no se agüe el arroz. _________________