600 gr lomos de bacalao de 150 gr,
1 lata de pimientos del piquillo,
3 dientes de ajo,
aceite de oliva,
mayonesa,
sal.
Preparación
Picar muy finito 2 dientes de ajo y echarlos en una sartén con unas gotas de aceite, cuando comiencen a tomar color, a?adir los pimientos, rehogar unos minutos dando vueltas y sazonar con un poco de sal. Apartar y reservar.
El bacalao una vez desalado segun costumbre, lo escurrimos y ponremos sobre la plancha muy caliente con unas gotas de aceite y lo tenemos como un minuto hasta dorar ligeramente. Apartar.
Sobre un lecho pimientos colocamos un lomo de bacalao, cubierto con unas láminas de ajo doraditas, decoramos con unas lineas de mayonesa.