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Bacalao con almejas



Ingredientes

      8 lomos de Bacalao desalado
      2 docenas de almejas gordas
      1/3 l de vino blanco seco
      4 dientes de ajo
      2 cebollas
      1 dl de aceite de oliva
      2 cucharadas de perejil picado
      1 punta de guindilla
      Sal y pimienta

Preparación

Rehogar en el aceite caliente las cebollas y los dientes de ajo picados finos, hasta que empiecen a tomar color. Agregar los lomos de bacalao con la piel hacia abajo. Continuar la cocción de 5 a 6 minutos. Dar la vuelta al bacalao y agregar las almejas, el vino blanco y el perejil. Mover la cazuela para que se ligue la salsa. Adornar con la guindilla y servir enseguida.



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