Bloody Mary natural con berberechos

Ingredientes

tomates maduros a poder ser de tipo pera
berberechos naturales o en conseva
vodka
sal
pimienta
tabasco

Preparación

En primer lugar lavamos los tomates, los escaldamos y los pelamos. A continuación los dejamos limpios de pepitas y los trituramos
hasta que quede un zumo espeso. En una cazuela ponemos los berberechos con un poquito de vino blanco y un poquito de sal, tapamos
y dejamos que se abran. Una vez abiertos los sacamos de la cáscara y reservamos. El jugo que queda, también lo reservamos.

En el zumo de tomate que hay, ponemos un poquito de tabasco, un poquito de sal, pimienta y un chorrito de vodka y un poquito de jugo
de los berberechos, removemos todo bien.

Para la presentación cogemos una copa tipo Martini y colocamos el zumo, con un palillo largo, tipo pinchos y ponemos tres o cuatro
berberechos y los colocamos dentro de la copa. Para acabar unas gotitas de aceite de oliva y un poquito de cebollino.

Es un aperitivo refrescante y con el que sorprendereis a más de uno, espero que os guste.