Bolitas de queso y cebolleta

Ingredientes

1/2 taza de queso amarillo, rallado finito
1/2 taza de queso crema
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de brandy
1 cucharadita de paprika
2 gotas de aji
1/2 taza de nueces del Brasil, trituradas
3/4 de taza de cebolleta y cilantro, finamente picados
Sal al gusto

Preparación

Mezcle todos los ingredientes, menos la cebolleta y el cilantro.
Lleve a la nevera por una hora.
Con esta mezcla forme bolitas y páselas por el cilantro y la cebolleta, presione suavemente para que se adhieran.
Deje en la nevera hasta el momento de servir.
Las bolitas son especiales para pasabocas.