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Brocheta de camaròn grillè con zapallito y queso de cabra.



Ingredientes

      6 camarones ecuatorianos medianos.
      2 zapallitos italianos.
      30 gramos de queso de cabra maduro.
      sal de apio a gusto.
      1 cucharada de aceite de oliva.
      el jugo de un limòn.
      1 cucharada de vino blanco.
      6 palos de bambù medianos.

Preparación

Limpiar los camarones dejando la ùltima parte de su cola.
Condimentar con sal de apio,jugo de limòn,vino blanco.
Reservar.
Laminar el zapallito a lo largo y grillarlo sin condimentar hasta que estè dorado por ambos lados(puede ser en una sartèn).
Cortar un bastòn de queso de cabra de 1 1/2 centìmetro de largo y medio de ancho.
Envolver el queso con el zapallito grillado e introducirlo en la guatita del camaròn.
Atravesar con palo de bambù el camaròn y el relleno de queso.
Dorar por ambos lados en una parrilla o plancha hasta que estè cocido en su punto.
Servir tibio o frìo.



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