azucar 500 g
chocolate 300 g
harina 1 taza y 1/2
huevos 4
manteca 200 g
nueces 150 g (picadas)
Preparación
Derretir el chocolate con la manteca a ba?o Maria, dejar entibiar.
Batir el azucar con los huevos hasta que la preparacion obtenga un color amarillo palido, no es necesario batir mucho.
Una vez tibia la mezcla del chocolate, incorporarla a los huevos, y por ultimo, con movimientos envolventes, agregar la harina tamizada y las nueces.
Colocar la preparacion en una placa de 30 x 40 enmantecada y enharinada, en horno precalentado, de moderado a fuerte, durante aproximadamente 25 minutos.
Si movemos la placa debe quedar firme la preparacion, pinchamos con un palillo y debe salir limpio.
Importante:
No ponerlos en horno minimo, porque el azucar decanta y se pega. Ademas salen duros y secos.
Antes de cortarlos esperar a que se enfrien, sino se pegan al cuchillo.
No batir mucho, para que resulte una masa compacta y no esponjosa.
Usar harina para reposteria.
Salen 20 brownies aprox, depende del tama?o que los corten.
