En una sartén ponemos un chorreton de aceite de oliva, a?adimos los calamares, la cebolla troceada, el ajo troceado y el perejil picado y lo pochamos todo por espacio de 1/2 hora. Removiendo de vez en cuando.
A continuación a?adimos la tinta disuelta en el vino blanco y lo dejamos 1/2 hora mas. A?adimos la sal, tapamos 15 minutos y listo.