4 calamares chicos
PARA EL RELLENO
4 camarones medianos
2 pieza de jitomate
1 pieza de pimiento morron
1 berenjena
4 calabazas chicas
1/2 cebolla picada
10 ml de aceite de oliva
1 pieza de cebollín
ali?o cantidad suficiente
PARA EL ALI?O
3 limones
2 cucharadas de miel de abeja
1 cucharada de vinagre blanco
pimienta
PARA EL ALI?O
Exprimir el jugo de limón agregarlo con la miel y el vinagre, mezclar sazonar con la pimienta.
Lavar, pelar y cortar todas las verduras en brunoise menos la calabaza sofreir por separado las verduras cocer las calabazas.
Cocer los camarones y quitarles el hilo intestinal.
Lavar los calamares y cortarles los tentáculos y estos picarlos en brunoise.
Mezclar los camarones, tentáculos y verduras para sazonarlos y para darles color.
Rellenar los calamares con los camarones, verduras y tentáculos.
Sellar los calamares con un palillo para que no se salga el relleno.
Freirlos en aceite y servir los calamares y ba?arlos con el ali?o