Cerdo con verdolagas

Ingredientes

1/2 k carne de cerdo
10 tomates verdes
5 ramas de cilantro
sal
3 cucharadas de aceite
1 taza de hojas de verdolagas
1 cucharada de harina
1 chile serrano

Preparación

La receta es muy fácil, como las otras que he enviado.

-Cocer la carne en cubos con aceite y sal hasta que esté blanda.

-Cortar los tomatillos a la mitad y freír en poco aceite, de los dos lados.

-Licuar con el cilantro lavado y cover la salsa 5 minutos en la sartén.

-Agregar la carne, las verdolagas y una taza de agua mezclada con una cucharada de harina.

-Dar un hervor y se rectifica de sal.

-Picar el chile serrano y espolvorear.