Champinones en crema sobre pan tostado

Ingredientes

Rebanadas gruesas de pan tostado al horno, con mantequilla
Champinones frescos, cortados en tajaditas
Cebolla picada muy finamente
Vino blanco seco
Perejil picadito
Crema de leche
Mantequilla
Sal, pimienta

Preparación

Poner la cebolla en la mantequilla apenas tibia. Freir hasta que empiece a dorar. Agregar el perejil y los champinones. Salpimentar.
Cocinar hasta que evapore el agua que sueltan los hongos. Agregar el vino y cocinar un rato mas.
Poner la crema de leche, revolver bien y cocinar hasta que espese. Poner por cucharadas sobre el pan tostado. Srvir caliente.