Recetas de cocina Chefuri.com


Chipirones hawai



Ingredientes

      10 Chipirones frescos y limpios
      1/2 pi?a cortada en peque?os cuadritos, reserbar el jugo que suelte al cortarla.

      2 dientes de ajo picado.

      1/2 cebolla picada en cuadritos

      1 Taza de arroz cocido al vapor

      1/4 De taza de aceite de oliva.

      1 pimiento rojo cortado en juliana.

      10 aceitunas finas

      1/4 de aceite para freir los chipirones.

      sal y pimienta blanca al gusto.

Preparación

Los chipirones primeramente se limpian del todo y se reserba la cabeza.Se secan con un pa?o limpio para quitar la mayor himedad posible.

En un sarten se pone el aceite, ajo y cebolla, enseguida se agrega la pi?a y el arroz con su sal y pimienta, esto se frie hasta que quede incorporado todo, enseguida se procede a rellenar perfectamente de manera que quede un espacio para volver a colocar la cabeza con un pincho o palillo de madera.Enseguida se ponen en un sarten con un poco de aceite, el pimiento y las aceitunas, agregando asi a los 8 minutos de coccion el jugo de la pi?a y tapar y cocer por espacio de 5 minutos mas.Servir imediatamente en un platon y adornarlo con las aceitunas y el pimiento rojo.