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Choripan elegante



Ingredientes

      1 chorizo del tipo para hacer a la parrilla o dos chorizos canarios por persona, fritos
      2 lechugas frescas y compactas, la una para adornar el plato, la otra picada en tiritas como acompañante
      1 huevo frito por persona
      1 tajada de queso munster o 2 cucharadas del mismo tipo de queso rallado, por persona
      2 cucharadas de queso gruyere o queso blanco del país rallados, por persona
      1 tajada de jamón por persona
      1 tajada de aguacate por persona
      2 ó 3 cucharadas de salsa de cebolla por persona
      salsa rosada o mayonesa, al gusto
      papitas fritas, de las que se usan sobre perros calientes
      Pan redondo del tipo que se usa para hambueguesa

Preparación

Poner unas hojas de lechuga en cada plato y luego acomodar los distintos ingredientes lo mas artísticamente que se pueda. Se coloca una o varias cestas de pan y salseras con las salsas rosada y mayonesa y se deja a cada persona hacer sus propias variaciones
Olvidaba. La salsa de cebolla se prepara picando esta en plumita y bañándo luego con jugo de limón. Dejar que tome sabor por mas o menos 1 hora.



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