Chuletas de cordero a la salsa picante de manzana

Ingredientes

Para 2 personas:

Para las chuletas:

-6 chuletas de cordero

-2-3 cucharadas de aceite de oliva

-Sal, pimienta y perejil

Para la salsa picante de manzana:

-1 manzana ácida (creo que también se les llama Granny)

-2 dientes de ajo

-Algo menos de 1 vaso de aceite

-1 huevo

-1 cucharadita de vinagre de vino tinto

-Sal y perejil

Preparación

1)- Ponemos en el vaso de la batidora los ajos picados, el vinagre, el huevo, el aceite y una pizca de sal.



2)- Procesamos y reservamos en salsera aparte.





3)- Sazonamos las chuletas con sal y perejil picado y las freímos en 2-3 cucharadas de aceite caliente.





4)- Servimos las chuletas junto con una parte de la salsa.