Chuletillas de cordero ala leceriana

Ingredientes

4 chuletillas de cordero
Guarnición
Puré de camote
Reducción de oporto

Ingredientes para oporto

Vino tinto
Canela
Azúcar
Tomillo
Ajo
Pimienta gorda
Semilla de cilantro

Preparación

Procedimiento para oporto

Poner a reducir todos los ingredientes en la lumbre.

Procedimiento

Cocer las chuletillas al termino deseable, colocar en un bol mantequilla y reducción de oporto, y mover en fuego lento, acompa?ar con el puré de camote.