Churrasco de mero en salsa filetto con farfalla al pesto

Ingredientes

1 CHURRASCO DE MERO DE 250 GRMS

1 PAQUETE DE FARFALLA

SALSA PESTO

SALSA FILETTO

3 DIENTES DE AJO

1 LIMON

PIMIENTA

SAL

Preparación

Hacer la farfalla en abundante agua con sal, cuando esté al dente colar y reservar, ba?ar con abundante salsa pesto y revolver. Adobar el churrasco con el ajo majado la pimienta la sal y el limon, colocar sobre una plancha o grill caliente y asar hasta que esté bien cocido; ba?ar con la salsa filetto(ver receta de esta salsa en este portal). Servir en un plato grande con la farfalla toda verde y un buen espumante.





Esta receta es tradicionalmente Italiana, como Italianissima es la salsa Pesto (ver receta en este portal), una de mis preferidas por su extraordinario sabor fuerte, que evoca la `Umbría` Italiana en consorcio con la gloriosa `Emilia Romana` ; evocadora del innolvidable cielo `Azurro` de la peninsula de los Augustos.