Cordero asado

Ingredientes

1/2 cordero lechal y churro

Manteca de cerdo

sal y agua

Preparación

Cortar el medio cordero en dos cuartos, colocar hacia arriba el cordero en un cazuela de barro. Luego poner agua en el fondo de la cazuela, sazonar por la parte inferior del cordero.

Meterlo a asar en el horno a 185?C durante una hora y media, dar la vuelta al cordero, con la matenca fundida untar con una brocha, sazonar y asar durante treinta minutos.

Rectificar la salsa con un poco de agua si quedara un poco fuerte.