HERVIR LAS ALCACHOFAS CON EL ZUMO DE UN LIMON Y QUITAR LA PULPA DE LAS HOJAS Y LOS CORAZONES. EN UNA CACEROLA DERRITA LA MANTEQUILLA Y AGREGAR LA HARINA, MOVIENDO PARA QUE NO QUEDEN GRUMOS, A?ADA LA LECHE Y CON EL BATIDOR DE GLOBO MOVER. BAJAR EL FUEGO Y MOVER HASTA QUE ESPESE. LICUAR EL CALDO CON LAS ALCACHOFAS Y AGREGAR A LA MEZCLA DE LA CACEROLA. SAL PIMENTAR Y CHECAR LA SAZON, DEJE UNOS MINUTOS MAS Y SIRVA ADORNANDO CON UN POCO DE CREMA Y CROUTONES.