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Crema de verduras



Ingredientes

    Para 3 personas:

    - 1 calabacín mediano
    - 1 taza de judías verdes picadas
    - 1 zanahoria grande pelada y picada
    - 1 lata de guisantes cocidos escurridos
    - 1 rama de apio picada
    - 1 puerro a rodajitas
    - 8 tazas de agua
    - 3 cubitos de caldo de pollo

Preparación

Ponemos el agua a hervir y cuando hierva a?adimos las pastillas de caldo desmenuzadas. Cuando se hayan disuelto a?adimos todas las verduras menos los guisantes. Dejamos cocer 15 minutos a partir de que empiece a hervir de nuevo.

En el vaso de la escurridora incorporamos las verduras escurridas con una rasera y los guisantes, a?adimos un poco del caldo de las verduras y batimos unos segundos, hasta conseguir la consistencia deseada. De este plato, salen dos, pues con el caldo restante se puede hacer una sopa.

Aquí os dejo una foto de la receta, junto con su segundo: lomo salteado con verduras.