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Dulce de naranja



Ingredientes

      6 huevos grandes
      1 libra de azúcar
      1 vaso de jugo de naranja

Preparación

Bata las claras a la nieve y cuando esten duras agreguele las yemas.
Ponga a hacer un almibar con el azúcar y agua.
Cuando ya el almibar este un poco gruesito, eche el batido de huevo, bajando el fuego para evitar que se riegue y con una cuchara dele vuelta a los huevos a medida que se van cocinando.
Cuando ya no se vea casi espuma y los huevos ya esten duros, bajelo del fuego y rieguele por los lados el jugo de naranja.
Revuelvalo suavemente y dejelo que se enfrie.