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Ensalada con queso rulo de cabra



Ingredientes

    Lechugas varias
    Queso rulo de cabra (dos rodajas de rulo pequeño de 3 cm)
    Tomate
    Manzana
    Nueces
    Zanahoria rallada
    Remolacha rallada
    Aceite de oliva
    Vinagre
    Sal

Preparación

Preparamos una variedad de lechugas distintas, las que nos guste o haya en el mercado de temporada. Las mezclamos y las ponemos alrededor del plato.

El queso de cabra lo pasamos por la plancha y lo colocamos en el centro.

La manzana la cortamos en trocitos y la dejamos en zumo de limón para que no se oxide. Escurrimos la manzana y la ponemos por encima de la ensalada.

El tomate lo pelamos, le quitamos las semillas y cortamos en trozos de igual tamaño que la manzana y lo ponemos, al igual que con la manzana, por encima de la ensalada.

Decoramos con unos montoncitos de zanahoria rallada y remolacha alternándolas, y echamos maíz y nueces de forma aleatoria, pero de forma que quede bonita la ensalada.

Hacemos una vinagreta con el aceite, vinagre y sal y aliñamos la ensalada.



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